Pollo a la secretaria

Ingredientes

1 pollo troceado
2higados de pollo
jamon serano en daditos
tomatemaduro, cebolla ,ajo,
pimientos morones y guisantes
pimienta molida y azafran en hebra

Preparación

Se pone en una sarten cebolla, ajo, tomate pelado y pimiento morron.
Se pocha todo junto y se añaden los higados de pollo, se marean y se le echa un poco de vino. Cuando esta hecho se pasa todo por la batidora.
mientras en otra sarten se saltea el pollo ,cuando estase le añade el jamon en trocitos se le da unas vueltas y se le echa los higados ya triturados y tanbien se le echa guisantes y
pimientos morones un poguito de pimienta molida y unas hebras de azafran y se deja
hervir un poco.

M carmen ponce rodriguez