Se pochan una cebolla y dos dientes de ajo. Se añade un calabacin, una zanahoria cortados a dados y un pimiento verde. Se sazona y se cocina 5 minutos.
Añade un puñadito de espinacas o acelgas picaditas y cocínalas un poco.
Agregar 4 cucharadas de harina y rehogar. Sin dejar de remover, agregar medio litro de leche templada.
Salpimentar y trabajar la masa durante 15 minutos.
Cuando la masa este fríe se hacen las croquetas, se pasan por harina, huevo y pan rallado y se frien. Buen provecho!!!
Espero que os guste.
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